Kochkurse 2026/2027
Grundsätzlich finden die Kurse erst bei einer Mindestteilnehmeranzahl von 6 Personen statt.
Die Anmeldung erfolgt über die vhs-Hochtaunus.
Kochkurse bei der vhs-Hochtaunus in Oberursel
The Heat is on
Der Ayurveda bietet einige Ernährungsempfehlungen um die Hitze in den Wechseljahren besser zu verkraften und weniger intensiv zu empfinden.
Wir werden ein vegetarisches Menü kochen, welches viele kühlende Komponenten wie frisches Grün und Kokosmilch enthält und uns mit ausreichend pflanzlichem Eiweiß versorgt.
Die Basis bildet ein Dal mit Reis, Gemüsegerichte, ein Chutney und natürlich ein fruchtiger Nachtisch. Hier werden speziell die für Frauen aus dem Ayurveda empfohlenen Rasayanas (Nahrungsmittel mit regenerativer Wirkung) eingesetzt.
Kräutertee und Ingwerwasser ergänzen die Mahlzeit. Während des Essens gibt es noch weitere Tips für kühlende und wohltuende Maßnahmen aus dem Ayurveda.
Von wegen langweilig: Die bunte Welt des Kohls
Entdecke die erstaunliche Vielfalt des Kohls.
Gemeinsam verwandeln wir klassische Kohlsorten in kreative und geschmackvolle Gerichte. Ob zart gedünstet, aromatisch gewürzt oder überraschend roh – Kohl lässt sich einfach zubereiten und ist dabei stets bekömmlich und gesund.
Im Mittelpunkt stehen ausgewählte Rezepte, die nicht nur den Gaumen begeistern, sondern auch gut verdaulich sind und den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen. Es gibt praktische Tipps und Tricks zur schonenden Zubereitung und Spannendes über die gesundheitlichen Vorteile verschiedener Kohlsorten sowie neue Geschmackskombinationen, die überraschen.
Dieser Kurs ist ideal für alle, die ihre Küche erweitern, bewusster essen und Kohl ganz neu erleben möchten – vielseitig, leicht und voller Genuss.
Samstag 27.06.2026
10:00-15:00 Uhr
Rasayana-Küche
Im Ayurveda bezeichnet Rasayana eine Vielzahl von Maßnahmen, die der Verjüngung, Regeneration und der Stärkung der Lebensenergie dienen. Dabei spielen ausgewählte Lebensmittel und Gewürze eine zentrale Rolle, die gezielt eingesetzt werden, um Wohlbefinden und Gesundheit nachhaltig zu fördern.
In diesem Kochkurs kombinieren wir kraftvolle Rasayana-Zutaten wie Mandeln, Datteln, Granatapfel und rote Trauben mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten. So entstehen harmonische Gerichte, die Körper und Geist gleichermaßen nähren.
Gemeinsam bereiten wir ein vegetarisches Menü mit Gemüse und Hülsenfrüchten zu, das nicht nur nährstoffreich und bekömmlich ist, sondern sich auch unkompliziert in den Alltag integrieren lässt.
Während des Kurses erhältst du zudem praktische Tipps, wie du Rasayana-Prinzipien einfach und wirkungsvoll in deine tägliche Ernährung und Lebensweise einbauen kannst.
Samstag 17.10.2026
10:00-15:00 Uhr
Samstag 19.09.2026
10:00-15:00 Uhr
Ayurvedische Winterküche
Die ayurvedische Küche bietet uns eine reiche Palette an Geschmacksrichtungen und unterschiedliche Zubereitungsformen. Gerade in der Winterzeit benötigen wir für den Stoffwechsel anregende Nahrung, die sättigt und wärmt ohne zu beschweren oder auf der Waage für unliebsame Überraschungen zu sorgen.
In diesem Kochkurs werden die Grundzüge der ayurvedischen Ernährung vermittelt und in einem gemeinsam gekochten Menü in die Tat umgesetzt. Wir werden süß, scharf, salzig, sauer, bitter und zusammenziehend, alle Geschmacksrichtungen des Ayurveda, auf vegetarischer Basis miteinander kombinieren. Zusammen ergeben sie ein wohlschmeckendes, bekömmliches Menu, das sich einfach nachkochen lässt.
Eine gute Inspiration für ein winterliches Menü im Kreise Deiner Lieben.