Kochkurse 2026 für das erste Halbjahr
Grundsätzlich finden die Kurse erst bei einer Mindestteilnehmeranzahl von 6 Personen statt.
Eine Anmeldung kann jederzeit erfolgen.
Samstag 21.02.2026
10:00-15:00 Uhr
Ayurveda Dosha-Küche
Ein individuelles Menü für alle Doshas.
Ein Dosha-Test findet im Vorfeld statt, um das 4-5 Gänge Menü individuell gestalten zu können.
Es werden die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung vermittelt.
Wir werden süß, scharf, salzig, sauer, bitter und zusammenziehend, alle Geschmacksrichtungen des Ayurveda, auf vegetarischer Basis miteinander kombinieren. Zusammen ergeben sie ein wohlschmeckendes, bekömmliches Menü, das sich einfach nachkochen lässt.
Kochkurse bei der vhs-Hochtaunus in Oberursel
Frühstück mal anders
Während der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als den Tag mit einem warmen Essen zu beginnen. Es nährt, kräftig, erwärmt und mit den passenden Gewürzen sorgt es für gute Laune und einen dynamischen Start in den Tag. Es lässt sich leicht vorbereiten und in Schule und Büro mitnehmen.
Hier dreht sich alles um Porridge. Für den Getreidebrei gibt es verschiedene Zutaten und Zubereitungsarten, die in diesem Kochkurs ausprobiert werden. Dazu passen gedünstetes Obst und Toppings aus Nüssen oder Trockenfrüchten.
Aber es geht auch knusprig als Waffeln oder würzig mit Hirse und Gemüse. Außerdem lassen sich mit den Porridge-Resten leckere Plätzchen backen.
Samstag 07.03.2026
10:00-15:00 Uhr
Samstag 16.05.2026
10:00-15:00 Uhr
Chutney-Love
Ein Chutney zum Essen sorgt für eine Vervollständigung aller sechs Geschmacksrichtungen für eine Mahlzeit.
Ob scharf, süß, sauer, salzig oder bitter und zusammenziehend, alles lässt sich miteinander kombinieren.
Unterschiedliche Konsistenten von flüssig zum Dippen zu marmeladenförmig lassen die Kombination mit vielen Gerichten zu.
Zum Einsatz kommen überwiegend Obst und Gemüse. Mit den passenden Gewürzen werden Kreationen von würzig-scharf zu exotisch und bodenständig gekocht.
Ein Linsen-Dal mit Basmatireis und Chapatis (kleine Teigfladen) ergänzen das Essen zu einer vollständigen Mahlzeit.
The Heat is on
Der Ayurveda bietet einige Ernährungsempfehlungen um die Hitze in den Wechseljahren besser zu verkraften und weniger intensiv zu empfinden.
Wir werden ein vegetarisches Menü kochen, welches viele kühlende Komponenten wie frisches Grün und Kokosmilch enthält und uns mit ausreichend pflanzlichem Eiweiß versorgt.
Die Basis bildet ein Dal mit Reis, Gemüsegerichte, ein Chutney und natürlich ein fruchtiger Nachtisch. Hier werden speziell die für Frauen aus dem Ayurveda empfohlenen Rasayanas (Nahrungsmittel mit regenerativer Wirkung) eingesetzt.
Kräutertee und Ingwerwasser ergänzen die Mahlzeit. Während des Essens gibt es noch weitere Tips für kühlende und wohltuende Maßnahmen aus dem Ayurveda.